Prácticas educativas sustentables que fortalecen comunidades en Oaxaca

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En Oaxaca, la educación no solo ocurre en las aulas: también se construye en la vida cotidiana, en el diálogo entre generaciones y en el rescate de los saberes que fortalecen a nuestras comunidades. Un ejemplo inspirador de ello es el trabajo del Colectivo de Aprendizaje en Alimentos Sanos (CAAS), integrado por familias que buscan recuperar prácticas alimentarias sustentables y fortalecer la autonomía local.

El proyecto, coordinado por Saúl Fuentes Olivares, egresado de la Maestría en Educación para la Interculturalidad y la Sustentabilidad de la Universidad Veracruzana, acompaña actualmente a 178 familias en 22 municipios del área metropolitana de Oaxaca. Su objetivo es claro: promover una reflexión crítica sobre la dependencia alimentaria global y volver la mirada hacia los recursos, los saberes y las técnicas que ya existen en nuestras comunidades.

Entre sus actividades destacan los talleres de cultivo, elaboración de abonos orgánicos, rescate de semillas nativas, preparación de conservas y fermentos, así como el impulso de prácticas tradicionales como la nixtamalización. Además, han incorporado acciones vinculadas al cuidado del agua y el manejo de residuos, temas cruciales en la vida urbana y rural.

Uno de los logros más importantes del CAAS ha sido recuperar el espíritu del tequio y el trabajo colectivo: a través de visitas domiciliarias, acompañamiento técnico y hasta 90 talleres al año, las familias no solo aprenden, sino que también comparten sus saberes y experiencias.

Este esfuerzo refleja un principio fundamental: la educación se enriquece cuando la academia y la comunidad dialogan en igualdad, y cuando los saberes locales son reconocidos como fuentes de innovación y futuro. Iniciativas como esta demuestran que los espacios de aprendizaje y desarrollo de habilidades avanzadas pueden encontrarse cerca, integrando el conocimiento académico con la riqueza de nuestras propias comunidades, sin necesidad de trasladarse lejos para vivir experiencias educativas transformadoras.

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El texto de esta entrada fue redactado por ChatGPT (Open AI) bajo la dirección del Area de difusión del CAM Tuxtepec.